La tècnica del CUT-OUT consisteix en animar retallables de paper. Es dibuixen els personatges, es pinten i es retallen de tal forma que puguem descompondre el personatge (o element del decorat) en tantes parts com vulguem posar en moviment. Determinats elements poden mantenir-se units per mitjà de petits fils per tal de facilitar l’animació. Cada un dels troços de paper es mourà imatge a imatge amb la finalitat de generar el moviment conjuntament.